竹枝-老鼠干

绿洲笑翁 · 发表于 2010-1-29 11:02:52

家中耗子大如猫，若作鲜尝质不高。
秋后张弓田野里，捕来田鼠制佳肴。
(当地有吃鼠肉的习惯，每当秋收之后，一些少年用竹子制作大量的捕鼠器，形状就象一把小二胡，放在收割后的稻田里，晚放晨收，老鼠晚上出来觅食，一抓一个准。抓到的田鼠去毛和肚脏，薰成田鼠干，这道美味吃了叫你终身难忘。家鼠也可以吃，味道不如田鼠。)

东篱竹客 · 发表于 2010-1-29 12:25:43

绿翁你吃过吗，味道怎么样 [s:36]

东篱竹客 · 发表于 2010-1-29 12:26:31

感谢把沙发留给我 [s:32]

绿洲笑翁 · 发表于 2010-1-29 13:12:45

家鼠田鼠干都吃过，肉鲜味美，最好的下酒菜。我曾用电猫一夜抓过十七斤家鼠，最大的一斤多。

东篱竹客 · 发表于 2010-1-29 13:25:25

[s:33] [s:33]

绿洲笑翁 · 发表于 2010-1-29 16:28:58

薰烤老鼠干很讲究，先将老鼠烫毛，开膛破肚只留肝脏，洗净。薰烤前在锅底放上适量的糯米细糠和少许食用油，锅底架上竹子，把老鼠摆在竹架上，盖上锅盖薰烤二十至三十分钟，到两面金黄即可。当地人叫老鼠腊，味道确实好极了！田鼠笫一，山鼠次之，家鼠最差。

东篱竹客 · 发表于 2010-1-29 17:26:52

绿翁你吃过三响吗？ [s:36]

绿洲笑翁 · 发表于 2010-1-29 17:30:33

我吃过村野三溜！亲自捉过穿山甲又放回山中！

绿洲笑翁 · 发表于 2010-1-29 17:35:51

布衣你生喝过蛇血生吞过蛇胆吗？吃过石蛙山麂肉吗？

绿洲笑翁 · 发表于 2010-1-29 17:39:31

你讲的三响具体是啥东西？

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