竹枝百咏之印糕子

东篱竹客 · 发表于 2010-2-16 10:55:53

[s:52]

东篱竹客 · 发表于 2010-2-16 10:56:40

问好绿翁 [s:43]

东篱竹客 · 发表于 2010-2-16 10:57:05

绿翁的竹枝没的说了。 [s:32]

东篱竹客 · 发表于 2010-2-16 10:57:31

貌似电视里看过 [s:36]

黄叶村人 · 发表于 2010-2-16 12:31:13

这种糕好像江南地区以前也有过，现在看不到了。

绿洲笑翁 · 发表于 2010-2-16 10:24:31

印糕子

炒粉调糖扑鼻香，年年岁末印糕忙。

小儿最算他无赖，未待烘干入口尝。

当地村民每年农历十二月都要印糕子。就是用木头刻成花鸟鱼人物等各种图案做成模子，把米炒黄磨成粉，拌上红糖或白糖再加一点麦芽糖揉成块状，放在糕模里压实，脱模后就成为有图案的糕子，然后放在炭火上烘烤干，装入铁皮箱，可吃半年不变质。由于炒米粉特别香，印糕子时，有的小孩等不及烘烤，把刚出模的糕子就拿来吃。每到春节前当地村民还要打米果蒸年糕，做冻米和芝麻花生糖等。

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